Recette de Poulet rôti au airfryer

Mes astuces pour un poulet parfait

Vérifie la taille avant tout : Sérieux, mesure ton poulet avant de l’acheter. S’il rentre pas dans ton air fryer, tu vas galérer. Maximum 2 kg, c’est la limite pour la plupart des modèles. Au pire, prends un coquelet, ça marche aussi super bien.

Le truc du dos en premier : Je sais, ça paraît bizarre, mais commence toujours la cuisson dos vers le haut. Comme ça, tous les jus vont s’écouler vers les blancs pendant la première partie de cuisson. Résultat, des blancs hyper moelleux et pas secs du tout.

Badigeonne généreusement : C’est pas le moment d’être radin avec ta marinade. Plus tu en mets, plus ton poulet sera savoureux et doré. Et n’oublie pas de bien en mettre aussi au moment de retourner le poulet.

Laisse reposer, c’est crucial : Je sais que tu meurs de faim et que ça sent trop bon, mais ces 5 minutes de repos après cuisson sont indispensables. Ça permet aux jus de se redistribuer dans la viande. Crois-moi, la différence entre un poulet découpé direct et un poulet qui a reposé, c’est le jour et la nuit.

Récupère le jus de cuisson : Au fond de ton air fryer, il va y avoir du jus avec tous les aromates. Ne le jette surtout pas. Dégraisse-le un peu si besoin et utilise-le pour arroser ton poulet au moment de servir, ou même pour faire une sauce rapide en ajoutant un peu de crème.

Astuce température : Si ton poulet commence à trop dorer avant la fin de cuisson, baisse juste la température de 10 à 20 degrés. Chaque air fryer chauffe un peu différemment, alors adapte selon le tien.

Pour vérifier la cuisson : Pique entre la cuisse et le blanc avec un couteau. Si le jus qui sort est clair, c’est bon. S’il est encore rosé, laisse cuire 5 minutes de plus.

	1 poulet entier de maximum 2 kg, attention à la taille de ton air fryer
	4 cuillères à soupe d'huile d'olive
	2 cuillères à soupe d'épices à volaille, ou ton mélange préféré
	2 gousses d'ail
	2 brins de romarin frais
	1 oignon

1.	Dans un bol, mélange l'huile d'olive, les épices à volaille, le sel et le poivre. Voilà, c'est tout. Mets de côté, on va l'utiliser dans deux secondes.
2.	Écrase les gousses d'ail avec le plat de ton couteau. Pas besoin d'être précis, c'est juste pour libérer les arômes. Glisse-les à l'intérieur du poulet avec les brins de romarin.
3.	Coupe l'oignon en gros quartiers, pas besoin de faire joli, personne ne le verra, et fourre-le aussi dans le poulet. Ça va parfumer de l'intérieur, c'est le secret.
4.	Préchauffe ton air fryer 5 minutes à 160°C.
5.	Place ton poulet dans le panier, dos vers le haut. Oui, c'est important. Prends ton pinceau et badigeonne généreusement le poulet avec ta marinade. N'hésite pas, mets-en partout.
6.	Lance la cuisson pour 35 minutes à 160°C.
7.	Au bout des 35 minutes, retourne ton poulet. Attention, c'est chaud. Badigeonne à nouveau avec la marinade qui reste. Monte la température à 180°C et laisse cuire encore 10 à 15 minutes. C'est cette dernière étape qui va te donner cette peau dorée et croustillante de ouf.
8.	Une fois que c'est bien doré, sors ton poulet et laisse-le reposer 5 minutes avant de découper. Promis, ça en vaut la peine.

Poulet rôti à l'air fryer : croustillant dehors, fondant dedans

Temps de préparation

Portion

Temps de cuisson

Niveau

Évaluation

Ingrédients

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

Bon, on va parler du truc qui impressionne toujours : le poulet rôti. Avec l'air fryer, c'est encore plus simple et surtout, la peau est ultra-croustillante. Genre, vraiment croustillante. Pas le truc mou qu'on obtient parfois au four.

Instructions

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